Gợi ý menu các loại nước ép trái cây mix giảm cân, giải khát

Bạn muốn xây dựng chế độ ăn lành mạnh nhưng khong quá kiêng khem trong việc ăn uống? Bạn muốn thay thế những thức uống nhiều đường như trà sữa, choco đá xay… bằng các loại thức uống lành mạnh, bổ dưỡng và ít calo hơn? Việc nắm trong tay menu các loại nước ép trái cây mix sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn. Cùng “bỏ túi” những công thức nước ép tươi mát ngay trong bài viết này bạn nhé!

Theo nghiên cứu thực hiện tại Hoa Kỳ, cứ 10 người lớn thì chỉ có 1 người ăn đủ lượng rau củ quả mà cơ thể cần. Nếu bạn không thích ăn trái cây hoặc chỉ đơn giản là không có thói quen bổ sung rau củ quả vào chế độ ăn thì nước ép trái cây mix có thể là một lựa chọn hay cho bạn.

Nước ép trái cây và những điều cần biết

1. Mẹo tự làm các loại nước ép trái cây tại nhà

Hãy tận dụng trái cây theo mùa

Các loại trái cây đúng mùa thường có hương vị thơm ngon, giàu dưỡng chất cũng như phần nào giúp hạn chế dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, cách mix các loại nước ép đúng chuẩn là bạn hãy ưu tiên sử dụng các loại trái cây theo mùa để có một cốc nước ép giàu dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Một số yếu tố cơ bản của nước ép trái cây mix

Sự kết hợp trong nước trái cây thường có những yếu tố sau: trái cây ngọt, quả có vị chua, loại thực phẩm có nhiều nước, một số loại rau củ, một số loại “gia vị” để tạo nên hương vị riêng. Đây có thể xem là công thức nước ép cơ bản hay cách mix các loại nước ép để bạn có thể mix nước ép trái cây theo sở thích và khẩu vị của riêng mình mà vẫn chuẩn vị. Để dễ hình dung hơn, mời bạn xem ví dụ minh họa như sau:

• Vị ngọt : dưa hấu, dưa lưới, lê, quả mọng, nho, anh đào, chuối, đu đủ, chà là…
• Vị chua: chanh, bưởi, cam, dứa, kiwi, xoài, cóc, ổi…
• Củ: cà rốt, củ dền, củ cải tây…
• Rau xanh: cỏ lúa mì, rau má, cải xoăn, rau bina, cải cầu vồng…
• Rau củ quả chứa nhiều nước: Dưa chuột, cần tây, cà chua, dưa hấu…
• Gia vị: Gừng, húng quế, ngò tây, ngò rí, bạc hà…

Nếu bạn muốn tự sáng tạo công thức nước ép cho riêng mình, bạn thử có thể kết hợp các yếu tố bên trên.

Hãy sử dụng vỏ và hạt nếu có thể

Thông thường, một số vỏ trái cây cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như: táo, dưa chuột, cà rốt… Nếu bạn đảm bảo các loại trái cây của bạn thuần organic hoặc không chứa thuốc trừ sâu, bạn có thể giữ lại vỏ khi ép nước trái cây mix. 

2. Có thể thay thế hoàn toàn việc ăn trái cây bằng uống nước ép không?

Thực tế, trái cây rau củ chứa nhiều chất xơ hỗ trợ cho hoạt động tiêu hóa, tốt cho sức khỏe tổng thể. Khi ép lấy nước, bạn đã bỏ lỡ lượng chất xơ quý gia của trái cây. Theo các chuyên gia sức khỏe, khi uống, đặc biệt là nước trái cây chế biến sẵn, chúng ta không cảm thấy no so với việc nhai lượng thức ăn có số calo tương đương. Ví dụ, bạn sẽ thấy no lâu hơn khi ăn 3 quả cam so với việc uống nước cam có lượng calo tương đương. 

Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể dùng các loại nước ép trái cây để thay thế cho các bữa phụ, món ăn vặt như: trà sữa, nước ngọt có gas,… Tuy nhiên, bạn vẫn nên kết hợp cả việc uống nước ép và ăn hoa quả để có chế độ dinh dưỡng cân bằng và lành mạnh. 

Mách bạn menu các loại nước ép trái cây mix

1. Gợi ý các loại nước ép trái cây mix cho cả nhà

Nước ép cà rốt, táo xanh và cần tây

Cần tây chứa 2 chất chống oxy hóa: apigenin và luteolin hỗ trợ giảm viêm. Sự kết hợp giữa lượng vitamin A, C và khoáng chất dồi dào trong cà rốt và táo xanh sẽ mang đến cho bạn một cốc nước ép trái cây mix bổ dưỡng.

Nước ép cà rốt và cần tây là một sự kết hợp dễ dàng và tốt cho sức khỏe chỉ với 4 nguyên liệu. Công thức cho một cốc nước ép trái cây mix gồm:

• 4 củ cà rốt nhỏ ( tương đương 2 củ cà rốt to)
• 1 quả táo 
• 2 cọng cần tây
• 1/2 quả chanh vàng

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo và cắt thành những miếng nhỏ theo kích thước máy ép trái cây của bạn.
2. Lần lượt ép cà rốt, táo và cần tây.
3. Vắt chanh vào hỗn hợp nước rau quả.

Mẹo dành cho bạn:

1. Cà rốt và táo: Bạn không cần gọt vỏ nếu đã rửa sạch và đảm bảo nguyên liệu không nhiễm thuốc trừ sâu. Bạn lưu ý cắt bỏ phần đầu của cà rốt và cắt thành từng miếng vừa để dễ ép nước.
2. Cần tây: Bạn không nên ép lá cần tây, vì phần lá sẽ làm cho nước ép bị đắng.

Thông tin dinh dưỡng

Thành phần dinh dưỡng gồm: Carbohydrate: 56 g | Chất đạm: 4 g | Chất béo: 1 g | Natri: 235 mg | Chất xơ: 14 g | Đường: 33 g | Canxi: 137 mg

Menu các loại nước ép trái cây mix giữa cà rốt, chanh, táo và đào 

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa hàng loạt các dạng bệnh mãn tính. Ngoài ra, sự kết hợp giữa cà rốt, cam, đào bổ sung cho cơ thể nguồn vitamin A, B, C, E và K, magiê, kali và canxi. Nước ép mix này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như: chống viêm, giảm tắc nghẽn, bảo vệ thị lực và chức năng não. Các loại vitamin và khoáng chất này cũng rất tốt cho làn da và mái tóc của bạn.

Nguyên liệu cho món nước ép trái cây mix này gồm có:

• 1/4 cốc nước cam
• 3 muỗng canh nước chanh
• 1 quả đào nhỏ (bỏ hạt)
• 1 quả táo (gọt vỏ và cắt hạt)
• 1 muỗng canh gừng tươi (đã gọt vỏ)
• 6 củ cà rốt 
• 3-4 nhánh bạc hà tươi ( tùy chọn )

Cách mix nước ép trái cây:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ theo kích thước máy ép trái cây của bạn.
2. Vắt cam và chanh lấy nước cốt.
3. Lần lượt ép cà rốt, táo, đào và gừng. 
4. Trộn đều hỗn hợp nước ép với nhau.

Thông tin dinh dưỡng

Công thức trên sẽ cho khoảng 400ml nước trái cây với thành phần dinh dưỡng gồm: Carbohydrate: 14 g | Chất béo chuyển hóa: 0 g | Cholesterol: 0 mg | Natri: 54 mg | Đường: 11,6 g

Tỷ lệ thành phần: Bạn có thể tự do điều chỉnh tỷ lệ theo sở thích. Ví dụ, nếu bạn muốn nước trái cây ngọt hơn, hãy thêm một quả táo. Nếu bạn không muốn nước ép quá ngọt, hãy dùng 1/2 quả táo và thêm cần tây.

2. Gợi ý cách mix nước ép trái cây để giảm cân

Nước ép táo và rau cải xanh 

Nước ép “xanh” kết hợp giữa vị ngọt thanh của táo xanh cùng với hương vị đặc trưng của các loại rau cải, cải xoăn, cần tây sẽ mang đến cho bạn một cốc nước ép giảm cân tuyệt vời. Hương vị của nước ép này sẽ được cân bằng với vị chua nhẹ của chanh vàng giàu vitamin A, C và K. Nước ép táo xanh mix này không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn mang đến cho bạn một bữa phụ giàu dinh dưỡng. 

Nguyên liệu cho món nước ép trái cây mix này gồm có:

• 40g bắp cải xanh
• 230g táo xanh
• 66g cải cầu vồng
• 55g cải xoăn
• 1 cọng cần tây
• 1 quả chanh nhỏ

Thông tin dinh dưỡng

Công thức trên sẽ cho khoảng 350ml nước trái cây chứa khoảng 80 calo. 

Mẹo dành cho bạn

Nếu không có cải cầu vồng, bạn có thể thay thế bằng củ dền.
Hãy ép cả phần thân của các loại rau xanh, chúng không chỉ chứa nhiều nước mà còn mang nhiều hương vị.

3. Gợi ý menu các loại nước ép trái cây mix cho mùa nắng nóng

Nước ép dâu tây, dưa lưới và lê

Dâu tây với vị chua ngọt hài hòa là lựa chọn tuyệt vời cho các loại nước trái cây mùa hè. Nước ép dâu tây cũng có một số lợi ích cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa. Việc kết hợp dâu tây cùng dưa lưới, lê và chanh sẽ mang đến một cốc nước ép giải nhiệt cho mùa nắng nóng. 

Nguyên liệu cho món nước ép trái cây mix này gồm có:

• 1/5  quả dưa lưới vừa (khoảng 285g)
• 1 quả lê 
• 6 quả dâu tây
• 1/3 quả chanh vừa
• 6g gừng tươi (đã gọt vỏ)

Cách làm:

• Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ theo kích thước máy ép trái cây của bạn.
• Vắt chanh lấy nước cốt.
• Lần lượt ép gừng, lê, dưa lưới và dâu.
• Trộn đều hỗn hợp nước ép với nhau.

Thông tin dinh dưỡng

Công thức trên sẽ cho khoảng 350ml nước trái cây chứa khoảng 125 calo. 

Nước ép dứa, dưa chuột, táo xanh và bạc hà

Công thức nước ép trái cây xanh ngọt ngào này là gợi ý hay ho cho mùa hè. Với hàm lượng vitamin C và khoáng chất dồi dào, món nước ép mix này có thể hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nguyên liệu cho món nước ép trái cây mix này gồm có:

• 280g dứa (thơm)
• 2/3 quả dưa chuột
• 1/2 quả táo vừa
• 6-8 lá bạc hà.

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ theo kích thước máy ép trái cây của bạn.
2. Lần lượt ép dứa, dưa chuột, táo xanh và 4 lá bạc hà
3. Trộn đều hỗn hợp nước ép với nhau. Bạn có thể trang trí vài lá bạc hà ở trên.

Thông tin dinh dưỡng

Công thức trên sẽ cho khoảng 350ml nước trái cây chứa khoảng 150 calo.

Mong rằng những gợi ý cho menu các loại nước ép trái cây mix sẽ đem đến cho bạn những ý tưởng ăn uống lành mạnh. Hãy thay thế những món nước uống nhiều đường và chất tạo ngọt bằng nước ép trái cây để nhận được những lợi ích từ sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công nước ép trái cây mix dinh dưỡng tại nhà.